Black Sesame Laddu: ఎముకల ఆరోగ్యానికి నల్ల నువ్వుల లడ్డూ.. తయారీ విధానం, పోషక ప్రయోజనాలు ఇవే!
ఈ రోజుల్లో వయసుతో సంబంధం లేకుండా చాలామందిని మోకాళ్ల నొప్పులు వేధిస్తున్నాయి. వయసు పెరగడం, కీళ్లలోని మృదులాస్థి (కార్టిలేజ్) దెబ్బతినడం, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్, కండరాల బలహీనత వంటి అనేక కారణాల వల్ల ఈ సమస్య రావచ్చు. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి కాల్షియం, విటమిన్ డి, ప్రోటీన్ వంటి పోషకాలు ఎంతో అవసరం. అయితే, నల్ల నువ్వుల లడ్డూ తినడం వల్ల మోకాళ్ల నొప్పులు పూర్తిగా తగ్గిపోతాయని లేదా అరిగిపోయిన కార్టిలేజ్ తిరిగి ఏర్పడుతుందని చెప్పడానికి తగిన శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. అయినప్పటికీ, సమతుల ఆహారంలో భాగంగా నల్ల నువ్వులతో చేసిన లడ్డూలను తీసుకోవచ్చు.
లడ్డూ తయారీకి అవసరమైన మూడు ముఖ్యమైన పదార్థాలు
నల్ల నువ్వులు, ఉసిరికాయ పొడి, తాటి బెల్లం ఉపయోగించి ఈ లడ్డూలను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పదార్థాల్లో కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు లభిస్తాయి. నువ్వులు కాల్షియం, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులకు మంచి వనరు కాగా, ఉసిరికాయలో విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది. తాటి బెల్లం లడ్డూకు తీపిని అందిస్తుంది. అయితే, ఇది కూడా చక్కెరను కలిగి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
నల్ల నువ్వులు, ఉసిరికాయలతో కలిగే ప్రయోజనాలు
నల్ల నువ్వుల్లో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల సాధారణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, నువ్వుల్లోని కాల్షియం పరిమాణం వాటి రకం, ప్రాసెసింగ్ విధానాన్ని బట్టి మారవచ్చు. కాల్షియం ఒక్కటే ఎముకల బలానికి సరిపోదు. తగినంత విటమిన్ డి, ప్రోటీన్‌తో కూడిన సమతుల ఆహారం కూడా అవసరం.
ఉసిరికాయలోని విటమిన్ సి శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి తోడ్పడుతుంది. కొల్లాజెన్ అనేది మృదులాస్థితో సహా శరీరంలోని వివిధ కణజాలాల నిర్మాణంలో కీలక పాత్ర పోషించే ప్రోటీన్. అయితే, ఉసిరికాయ తీసుకోవడం వల్ల మోకాళ్లలో అరిగిపోయిన కార్టిలేజ్ తిరిగి పెరుగుతుందని నిర్ధారించలేం.
తాటి బెల్లం గురించి తెలుసుకోవాల్సిన విషయాలు
తాటి బెల్లంలో కొంతమేర ఖనిజాలు ఉండవచ్చు. అయితే, దానిని ఐరన్ లోపం లేదా రక్తహీనతకు చికిత్సగా భావించకూడదు. ఇందులో చక్కెర కూడా ఉంటుంది కాబట్టి మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారు తాటి బెల్లాన్ని కూడా సాధారణ చక్కెర మాదిరిగానే పరిగణించి పరిమాణంపై శ్రద్ధ వహించాలి.
నల్ల నువ్వుల లడ్డూ తయారీ విధానం
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- నల్ల నువ్వులు – 250 గ్రాములు
- ఉసిరికాయ పొడి – తగిన పరిమాణంలో
- తాటి బెల్లం – రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
ముందుగా నల్ల నువ్వులను శుభ్రం చేసి, తేమ లేకుండా ఆరబెట్టాలి. అనంతరం తక్కువ మంటపై దోరగా వేయించి చల్లారనివ్వాలి. వాటిని మెత్తగా కాకుండా కొద్దిగా బరకగా పొడి చేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు నువ్వుల పొడికి ఉసిరికాయ పొడి, తురిమిన తాటి బెల్లం కలపాలి. మిశ్రమం లడ్డూలుగా చుట్టడానికి అవసరమైతే కొద్దిగా నువ్వుల పొడి లేదా తగినంత తేమ కలిపి చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.
ఎప్పుడు, ఎంత తీసుకోవాలి?
ఈ లడ్డూలను అల్పాహారం తర్వాత లేదా సాయంత్రం స్నాక్‌గా అప్పుడప్పుడు తీసుకోవచ్చు. అయితే, అందరికీ రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు లడ్డూలు సరిపోతాయని చెప్పలేం. వాటి పరిమాణం, బెల్లం మోతాదు, మొత్తం రోజువారీ ఆహారాన్ని బట్టి తీసుకునే పరిమాణాన్ని నిర్ణయించాలి.
మోకాళ్ల నొప్పులు తరచూ వస్తున్నా, వాపు లేదా నడవడంలో ఇబ్బంది ఉన్నా వైద్యులను సంప్రదించడం మంచిది. అవసరాన్ని బట్టి వైద్యులు పరీక్షలు, వ్యాయామాలు లేదా ఇతర చికిత్సలను సూచిస్తారు. నల్ల నువ్వుల లడ్డూ పోషకాహారంలో ఒక భాగం మాత్రమే; వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.
గమనిక: ఈ సమాచారం సాధారణ ఆరోగ్య అవగాహన కోసం మాత్రమే. మోకాళ్ల నొప్పులకు కారణాన్ని గుర్తించి సరైన చికిత్స పొందేందుకు వైద్య నిపుణులను సంప్రదించండి.