ఇంట్లో ఉన్న కోడిగుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి సులభమైన మార్గం నీళ్ల పరీక్ష. ఒక గిన్నెలో చల్లటి నీళ్లు తీసుకుని అందులో గుడ్డును నెమ్మదిగా వేయాలి.
గుడ్డు నీళ్లలో అడుగున అడ్డంగా పడుకుంటే అది చాలా తాజాగా ఉన్నట్లు అర్థం. అడుగున నిలువుగా నిలబడితే గుడ్డు కొంత పాతదైనా సాధారణంగా ఉపయోగించగల స్థితిలో ఉందని భావించవచ్చు. అయితే గుడ్డు నీటి పైకి తేలితే అది బాగా పాతబడినదై ఉండే అవకాశం ఉంది. అలాంటి గుడ్డును ఉపయోగించే ముందు జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం మంచిది.
అయితే నీళ్ల పరీక్ష ఒక్కటే గుడ్డు సురక్షితమని నిర్ధారించే పరీక్ష కాదు. గుడ్డు పగలగొట్టినప్పుడు దుర్వాసన వస్తే, రంగు లేదా ఆకృతిలో అసాధారణ మార్పులు కనిపిస్తే తినకుండా పారేయడం మంచిది.
కోడిగుడ్డు మంచిదో కాదో సులభంగా గుర్తించడం ఎలా?
మన రోజువారీ ఆహారంలో కోడిగుడ్లు ముఖ్యమైన భాగం. అయితే వంటకు ఉపయోగించే గుడ్డు తాజాగా ఉందా, పాడైందా అనేది బయటికి చూసి చెప్పడం కొన్నిసార్లు కష్టంగా ఉంటుంది. ఇలాంటి సమయంలో ఇంట్లోనే సులభంగా పరీక్షించేందుకు వాటర్ ఫ్లోట్ టెస్ట్ ఉపయోగపడుతుంది. నీళ్లలో గుడ్డును వేసినప్పుడు అది ఎలా తేలుతుంది లేదా ఎలా మునుగుతుంది అన్నదాన్ని బట్టి దాని తాజాదనంపై ఒక అంచనాకు రావచ్చు. ఈ పరీక్ష ఎలా చేయాలి? తాజా గుడ్లను గుర్తించేందుకు ఇంకా ఎలాంటి సులభమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి? ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా లభించే కోడిగుడ్లు మన రోజువారీ ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. అల్పాహారం నుంచి రాత్రి భోజనం వరకు గుడ్లతో ఎన్నో రకాల వంటకాలను తయారు చేస్తుంటాం. అయితే ఇంట్లో ఉన్న గుడ్డు తాజాగా ఉందా, పాడైందా అనేది పగలగొట్టకుండా గుర్తించడం కొన్నిసార్లు కష్టమే. పొరపాటున పాడైపోయిన గుడ్డును తింటే కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు వంటి ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. అందుకే గుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో ముందుగానే తెలుసుకోవడం మంచిది. ఇందుకోసం ఇంట్లోనే సులభంగా చేసుకోగల కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
వాటర్ ఫ్లోట్ టెస్ట్
గుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి సులభమైన పద్ధతుల్లో వాటర్ ఫ్లోట్ టెస్ట్ ఒకటి. ముందుగా గ్లాసు లేదా పాత్రలో చల్లని నీటిని నింపి, అందులో గుడ్డును నెమ్మదిగా వేయాలి. గుడ్డు అడుగుభాగంలో అడ్డంగా పడుకుంటే అది తాజాగా ఉందని అర్థం. అడుగున నిలువుగా ఉంటే గుడ్డు కొంతకాలం పాతదైందని సూచిస్తుంది. అయితే కేవలం ఈ పరీక్ష ఆధారంగా అది తినడానికి సురక్షితమని నిర్ధారించలేం. గుడ్డు నీటి పైకి తేలితే అది మరింత పాతదై ఉండే అవకాశం ఉంది.
గుడ్డు పాతబడే కొద్దీ దాని లోపల ఉండే గాలి గది పరిమాణం పెరుగుతుంది. దీంతో గుడ్డు తేలే స్వభావం పెరుగుతుంది. అయితే వాటర్ ఫ్లోట్ టెస్ట్ గుడ్డు వయస్సును అంచనా వేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది; గుడ్డు పాడైందో లేదో ఖచ్చితంగా నిర్ధారించదు. అనుమానం ఉంటే గుడ్డును పగలగొట్టి వాసన, రంగు, రూపాన్ని పరిశీలించి, అసహజంగా అనిపిస్తే తినకుండా ఉండటం మంచిది.
వాసన చూసి గుర్తించడం :
గుడ్డును పగలగొట్టిన తర్వాత దాని నుంచి తీవ్రమైన, అసహ్యకరమైన దుర్వాసన వస్తే అది కుళ్ళిపోయిందని స్పష్టమవుతుంది. తాజా గుడ్డుకు ఎటువంటి బలమైన వాసన ఉండదు.
