18 నుంచి 20 ఏళ్ల వయసు దాటిన వారిలో కనిపించే టైప్‌-2 మధుమేహానికి ఇన్సులిన్‌ రెసిస్టెన్స్‌ కూడా ఒక ప్రధాన కారణం. ఈ పరిస్థితిలో శరీర కణాలు ఇన్సులిన్‌కు సరిగ్గా స్పందించకపోవడంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయులు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే, రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో కొన్ని రకాల పిండితో తయారైన ఆహారాలు తోడ్పడవచ్చని చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా ఫైబర్‌ అధికంగా ఉండే పిండిని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయులు వేగంగా పెరగకుండా సహాయపడవచ్చు. దీనికి ప్రధానంగా మూడు కారణాలు ఉన్నాయి. అయితే, ఏ పిండి కూడా ఇన్సులిన్‌ రెసిస్టెన్స్‌ను పూర్తిగా తగ్గిస్తుందని లేదా మధుమేహాన్ని నయం చేస్తుందని భావించకూడదు. సరైన ఆహారంతో పాటు వైద్యుల సూచనలు పాటించడం కూడా ఎంతో ముఖ్యం.
ఈ రోజుల్లో పెద్దల్లో కనిపిస్తున్న ఆరోగ్య సమస్యల్లో టైప్‌-2 డయాబెటిస్‌ ప్రధానమైనది. శరీరంలో ఇన్సులిన్‌ సరిగ్గా పనిచేయకపోవడాన్ని ఇన్సులిన్‌ రెసిస్టెన్స్‌ అంటారు. సాధారణంగా క్లోమగ్రంథి (ప్యాంక్రియాస్‌) ఉత్పత్తి చేసే ఇన్సులిన్‌ రక్తంలోని గ్లూకోజ్‌ కణాల్లోకి చేరేలా సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ సక్రమంగా జరగకపోతే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. దీనిని అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఆహారపు అలవాట్లు, వ్యాయామం, జీవనశైలిలో మార్పులు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
జొన్న రొట్టెలతో ప్రయోజనాలు
మధుమేహం ఉన్నవారికి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా జొన్న రొట్టెలను చేర్చుకోవచ్చు. జొన్నల్లో ఉండే పీచు పదార్థం, ఇతర పోషకాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణకు తోడ్పడవచ్చు. అయితే, జొన్న రొట్టెలు తినడం వల్ల ఇన్సులిన్‌ రెసిస్టెన్స్‌ పూర్తిగా తగ్గిపోతుందని లేదా మధుమేహం నయమవుతుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు.
జొన్నలు ఎందుకు మంచివి?
జొన్నల్లోని పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు ఆహారంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు. దీనివల్ల భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా కొంతవరకు సహాయపడవచ్చు. జొన్నల్లో ఉండే పాలీఫెనాల్స్‌, ఫ్లేవనాయిడ్స్‌ వంటి వృక్ష సమ్మేళనాలు కూడా ఆరోగ్యానికి మేలు చేయవచ్చు. అయితే, ఫలితాలు తీసుకునే పరిమాణం, తయారీ విధానం, ఇతర ఆహార పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
జొన్న రొట్టెల్లో పీచు పదార్థం
జొన్నల్లో పీచు పదార్థం ఉండటం వల్ల కడుపు నిండిన భావన కలగవచ్చు. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా వీటిని తీసుకోవడం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌, మూడు నెలల సగటు చక్కెర స్థాయిని సూచించే HbA1c నియంత్రణకు పరోక్షంగా తోడ్పడవచ్చు. అయితే, ఒక్క జొన్న రొట్టెలతోనే ఈ స్థాయిలు అదుపులోకి వస్తాయని భావించకూడదు.
జొన్న రొట్టెలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి?
జొన్న పిండితో రొట్టెలను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ముందుగా నీటిని మరిగించి, అందులో జొన్న పిండిని వేసి కలపాలి. మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత ఉండలుగా చేసి, చేతులతో లేదా రొట్టె కర్రతో ఒత్తి పెనంపై కాల్చుకోవాలి. జొన్నలు సహజంగానే గ్లూటెన్‌ రహిత ధాన్యం కావడంతో గ్లూటెన్‌ తీసుకోకూడని వారు కూడా వీటిని ఎంచుకోవచ్చు. అయితే, ప్యాకెట్‌ పిండిలో ఇతర ధాన్యాలు కలిశాయేమో పరిశీలించాలి.
గమనిక: మధుమేహం ఉన్నవారు జొన్న రొట్టెలను తగిన పరిమాణంలో, కూరగాయలు, పప్పులు, ప్రోటీన్‌ పదార్థాలతో కలిపి తీసుకోవడం మంచిది. జొన్నలు కూడా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి పరిమాణంపై శ్రద్ధ అవసరం. వైద్యులు సూచించిన మందులను ఆపకుండా, ఆహారంలో మార్పులు చేసుకునే ముందు వైద్యుడు లేదా డైటీషియన్‌ సలహా తీసుకోవాలి.