పిల్లలు పండ్లు, కూరగాయలు తినేందుకు మారాం చేస్తున్నారా? అయితే ఇంట్లోనే ఏబీసీ (ABC) గమ్మీస్‌ను సులభంగా తయారు చేసి పెట్టవచ్చు. ఆపిల్, బీట్‌రూట్, క్యారెట్, దానిమ్మ రసాలతో తయారు చేసే ఈ గమ్మీస్ రుచిగా ఉండటంతో పాటు, ఆయా పదార్థాల్లోని విటమిన్లు, పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడతాయి. కృత్రిమ రంగులు, రుచుల కోసం అదనపు పదార్థాలు ఉపయోగించకుండా ఇంట్లోనే వీటిని తయారు చేసుకోవచ్చు. అయితే, వీటి నిల్వ కాలం తయారీ విధానం, ఉపయోగించే పదార్థాలు, నిల్వ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడం కంటే, తక్కువ పరిమాణంలో తయారు చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచడం మంచిది. ఈ గమ్మీస్‌ను పిల్లలకు పండ్లు, కూరగాయలకు ప్రత్యామ్నాయంగా కాకుండా, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా అందించాలి.
నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో ఆరోగ్యాన్ని, చర్మ సౌందర్యాన్ని కాపాడుకోవడంతో పాటు పోషకాహారం తీసుకోవడం కూడా ఎంతో ముఖ్యం. అయితే కొంతమంది పిల్లలు, పెద్దలు పండ్లు, కూరగాయలను నేరుగా తినడానికి ఇష్టపడరు. అలాంటి వారి కోసం ఆపిల్, బీట్‌రూట్, క్యారెట్, దానిమ్మ రసాలతో ఇంట్లోనే రుచికరమైన ఏబీసీ గమ్మీస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు. వీటిలో విటమిన్ ఎ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి. సాధారణ క్యాండీలకు బదులుగా వీటిని ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించవచ్చు. అయితే వీటిలో ఉండే ఫైబర్ పరిమాణం తయారీ విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారు చేసుకునే ఈ గమ్మీస్‌లో అదనపు చక్కెరను వీలైనంత వరకు తగ్గించడం మంచిది. అలాగే, వీటిని ఆరు నెలల పాటు నిల్వ ఉంచుకోవచ్చనే విషయాన్ని తయారీ విధానం, నిల్వ పరిస్థితులను బట్టి నిర్ధారించుకోవాలి.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
క్యారెట్ – 1
ఆపిల్ – 1
బీట్‌రూట్ – 1
దానిమ్మ గింజలు – అర కప్పు
మిశ్రి లేదా నేచురల్ స్వీటెనర్ – పావు కప్పు
అగర్-అగర్ పౌడర్ – 1 చిన్న స్పూన్
కాలా నమక్- చిటికెడు
తగినన్ని నీరు
తయారీ విధానం
జ్యూస్ తయారీ: ముందుగా క్యారెట్, ఆపిల్, బీట్‌రూట్ తొక్కలు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. వీటికి దానిమ్మ గింజలను జోడించి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. అనంతరం వస్త్రం లేదా జల్లెడ సాయంతో రసాన్ని వేరు చేసుకోవాలి. ఈ జ్యూస్‌ను ఒక కడాయిలో పోసి, పావు కప్పు మిశ్రి, చిటికెడు కాలా నమక్, అగర్-అగర్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని సన్నని మంటపై 2–3 నిమిషాల పాటు ఉడికిస్తూ, కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు గరిటెతో కలుపుతూ ఉండాలి.
గమ్మీస్‌ను సెట్ చేయడం: మిశ్రమం చిక్కబడిన తర్వాత ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ లేదా గ్లాస్ కంటైనర్‌లోకి మార్చాలి. అనంతరం సుమారు 2 గంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. మిశ్రమం పూర్తిగా సెట్ అయిన తర్వాత చిన్న చిన్న చతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. అంతే.. రుచికరమైన ఏబీసీ గమ్మీస్ సిద్ధమైనట్లే!
వీటిని శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. అయితే, ఇవి ఆరు నెలల పాటు తప్పనిసరిగా నిల్వ ఉంటాయని చెప్పలేం. ఇంట్లో తయారు చేసిన గమ్మీస్ నిల్వ కాలం వాటి తయారీ విధానం, పరిశుభ్రత, నిల్వ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి వీలైనంత త్వరగా వినియోగించడం మంచిది. ఆపిల్, బీట్‌రూట్, క్యారెట్, దానిమ్మతో తయారయ్యే ఈ గమ్మీస్‌ను ఇంట్లో ప్రయత్నించవచ్చు. అయితే, వీటిని పండ్లు, కూరగాయలకు పూర్తి ప్రత్యామ్నాయంగా భావించకూడదు.