ఇంట్లోనే తాజా కొత్తిమీర పెంచుకోవాలనుకుంటున్నారా? అయితే ఈ సింపుల్ ట్రిక్ ప్రయత్నించండి. కొత్తిమీర విత్తనాలను ముందుగా స్వల్పంగా నలిపి, కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. అనంతరం తడి మట్టిలో విత్తనాలను చల్లి, పలుచని మట్టితో కప్పి రోజూ తేలికగా నీరు చల్లాలి. సరైన తేమ, వెలుతురు ఉంటే కొన్ని రోజుల్లోనే మొలకలు కనిపించడం ప్రారంభమవుతాయి. ఇలా చిన్న కుండీలోనే ఇంటి అవసరాలకు సరిపడా తాజా కొత్తిమీరను పెంచుకోవచ్చు.
మన వంటకాలకు కొత్తిమీర ప్రత్యేకమైన సువాసన, రుచిని అందిస్తుంది. కూరగాయల రుచి పెంచాలన్నా, చట్నీలను మరింత రుచికరంగా చేయాలన్నా కొత్తిమీర తప్పనిసరిగా ఉండాల్సిందే. అయితే వర్షాకాలంలో మార్కెట్లో కొత్తిమీర ధరలు పెరగడంతో పాటు, బయట లభించే ఆకుకూరల్లో పురుగుమందుల అవశేషాలపై కూడా ఆందోళన ఉంటుంది.
ఇంట్లో కొత్తిమీరను దట్టంగా పెంచాలంటే వంటగదిలో ఉన్న ధనియాల కంటే మార్కెట్లో లభించే మంచి నాణ్యత గల ధనియాల విత్తనాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ముందుగా ధనియాలను నేలపై ఉంచి, గ్లాస్ లేదా రోకలితో మెల్లగా ఒత్తి రెండు భాగాలుగా విడగొట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల విత్తనాలు త్వరగా మొలకెత్తే అవకాశం ఉంటుంది.
మట్టి మిశ్రమం కోసం 50 శాతం తోట మట్టి, 30 శాతం బాగా కుళ్లిన ఆవు పేడ లేదా వర్మీకంపోస్ట్, 20 శాతం కోకోపీట్ లేదా ఇసుకను కలిపి సిద్ధం చేసుకోవాలి. మొక్కలకు ఫంగస్ సోకకుండా ఉండేందుకు తగిన మోతాదులో వేపపిండి కలపవచ్చు. ఇలా సిద్ధం చేసిన మట్టిలో ధనియాల విత్తనాలను విత్తితే ఇంట్లోనే ఆరోగ్యంగా, దట్టంగా కొత్తిమీర పెంచుకోవచ్చు.
ధనియాల విత్తనాలను కేవలం 3 రోజుల్లోనే మొలకెత్తించేందుకు ఈ సులభమైన పద్ధతిని ప్రయత్నించవచ్చు. ముందుగా శుభ్రమైన కాటన్ గుడ్డ తీసుకుని, దానిపై రెండు గుప్పెళ్ల తడి కోకోపీట్ వేసుకోవాలి. మధ్యలో ధనియాల విత్తనాలను ఉంచి, గుడ్డను మూటలా కట్టాలి. ఈ మూటను తేమ తగ్గకుండా ఎప్పటికప్పుడు కొద్దిగా నీటితో తడిపుతూ, మట్టి ఉన్న పాత్రలో లేదా నీడ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచాలి. సాధారణంగా కొన్ని రోజుల్లో విత్తనాలు తెల్లటి మొలకలు వేయడం ప్రారంభిస్తాయి. మొలకలు వచ్చిన తర్వాత వాటిని మట్టిలో నాటుకుని కొత్తిమీరను పెంచుకోవచ్చు.
ఇక సాధారణ పద్ధతిలో ధనియాలు పెంచాలనుకుంటే, విత్తనాలను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి, మరుసటి రోజు తేమ ఉన్న మట్టిలో నాటుకోవచ్చు. తగిన తేమ, నీడ, గాలి ప్రసరణ ఉంటే మొలకలు త్వరగా రావడానికి అవకాశం ఉంటుంది.
మొలకెత్తిన ధనియాల విత్తనాలను ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న కుండీ లేదా 5–6 అంగుళాల లోతు ఉన్న గ్రో బ్యాగ్లో పలచగా చల్లాలి. అనంతరం వాటిపై పలుచటి మట్టి పొరను వేసి, స్ప్రే బాటిల్తో సున్నితంగా నీటిని పిచికారీ చేయాలి. విత్తనాలు బయటకు కనిపించకుండా జాగ్రత్తగా తేమను కాపాడుకోవాలి. విత్తనాలు ఇప్పటికే మొలకెత్తి ఉండటంతో, మరో ఒకటి రెండు రోజుల్లోనే చిన్నచిన్న పచ్చటి కొత్తిమీర మొక్కలు మట్టిని చీల్చుకుని బయటకు రావడం ప్రారంభిస్తాయి.
మొక్కలు చిన్నగా ఉన్న దశలో ఉదయపు సూర్యకాంతి తగిలే ప్రదేశంలో కుండీని ఉంచాలి. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో మట్టిలో తగినంత తేమ ఉండేలా జాగ్రత్త తీసుకుంటే సుమారు 20 రోజుల్లోనే తాజా పచ్చి కొత్తిమీరను కోసుకుని ఉపయోగించుకోవచ్చు. మొక్కలు వేగంగా, ఆరోగ్యంగా పెరగడానికి ఇంటి వంటగది వ్యర్థాలతో తయారుచేసిన కంపోస్ట్ను స్వల్ప మోతాదులో వేయడం మంచిది. సరైన వెలుతురు, తగిన తేమ అందితే కొత్తిమీర మొక్కలు అడుగు నుంచి అడుగున్నర ఎత్తు వరకు దట్టంగా, గుబురుగా పెరుగుతాయి.
కొత్తిమీరను కోసేటప్పుడు చాలామంది చేసే పొరపాటు మొక్కను వేళ్లతో సహా పెకిలించడం. అలా చేయకుండా పదునైన కత్తెరతో లేదా చేతితో పైభాగంలోని ఆకులు, లేత కొమ్మలను మాత్రమే కత్తిరించాలి. ఇలా చేస్తే మొక్క వేర్లతో సహా మట్టిలోనే ఉండి, మళ్లీ కొత్త చిగుళ్లు వేస్తుంది. ఫలితంగా ఒకేసారి మొత్తం మొక్కను తీసేయకుండా, అవసరమైనప్పుడల్లా కోసుకుంటూ నెలల తరబడి తాజా కొత్తిమీరను పొందవచ్చు. ఎండాకాలం, వర్షాకాలంలోనూ ఈ చిన్న చిట్కాలను పాటిస్తూ ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో, రసాయనాలు లేని పచ్చటి కొత్తిమీరను సులభంగా పెంచుకోవచ్చు.
