చాలా మంది మార్కెట్ నుంచి తీసుకొచ్చిన కూరగాయలను స్టాండ్లు, ర్యాక్లలో పెట్టి నిల్వ చేస్తుంటారు. స్థలం సరిపోకపోతే రెండు మూడు రకాల కూరగాయలను ఒకే చోట ఉంచడం కూడా సాధారణమే. అయితే మన వంటింట్లో నిత్యం ఉపయోగించే ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను మాత్రం ఒకే చోట కలిపి నిల్వ చేయకూడదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అసలు ఈ రెండింటినీ కలిసి పెట్టకూడదని ఎందుకు చెబుతున్నారు? అలా నిల్వ చేస్తే ఏం జరుగుతుంది? వీటిని ఎలా, ఎక్కడ విడిగా నిల్వ చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
మార్కెట్ నుంచి కూరగాయలు తీసుకొచ్చిన వెంటనే చాలామంది వాటిని ఒకే ర్యాక్లో కలిపి నిల్వ చేస్తుంటారు. అయితే అన్ని కూరగాయలను ఒకే చోట పెట్టడం సరైన పద్ధతి కాదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా మన వంటింట్లో తరచుగా ఉపయోగించే ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను మాత్రం కలిపి నిల్వ చేయకపోవడం మంచిదని చెబుతున్నారు. ఇలా చేస్తే అవి త్వరగా పాడవకుండా కొంతకాలం తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.
1 / 5
ఉల్లిపాయలను విడిగా ఎందుకు ఉంచాలి?
ఉల్లిపాయలను గాలి బాగా ప్రసరించే, చల్లగా ఉండే పొడి ప్రదేశంలో విడిగా నిల్వ చేయడం మంచిది. తేమ ఎక్కువగా ఉన్న చోట ఉంచితే ఉల్లిపాయలకు బూజు పట్టడం, మెత్తబడటం, కుళ్లిపోవడం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. అందుకే వీటిని గాలి చొరబడే జాలీ బుట్టలు లేదా మెష్ బ్యాగుల్లో ఉంచడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
2 / 5
బంగాళాదుంపలతో కలిపి ఎందుకు పెట్టకూడదు?
బంగాళాదుంపలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచితే సహజంగానే మొలకలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు కలిసి ఉంచినప్పుడు వాటి చుట్టూ తేమ, గాలి ప్రసరణ వంటి పరిస్థితులు మారి పాడయ్యే ప్రక్రియ వేగవంతం కావచ్చు. అందుకే ఈ రెండింటినీ ఒకే బుట్టలో లేదా ఒకే డబ్బాలో పెట్టకుండా వేర్వేరుగా నిల్వ చేయడం మంచిది.
3 / 5
సేఫ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి?
ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను వేర్వేరు బుట్టలు లేదా జాలీ సంచుల్లో ఉంచండి. చల్లగా, పొడిగా, గాలి బాగా ఆడే ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. నేరుగా సూర్యరశ్మి పడే చోట వీటిని ఉంచకండి. సాధారణంగా వీటిని ఎక్కువకాలం నిల్వ చేయడానికి ఫ్రిజ్ కంటే పొడి, గాలి ప్రసరణ ఉన్న ప్రదేశమే అనుకూలంగా ఉంటుంది.
4 / 5
పాడైన వాటిని వెంటనే వేరు చేయాలి
నిల్వ చేసిన బంగాళాదుంపలు మెత్తబడినా, ఎక్కువగా మొలకలు వచ్చినా వాటిని పరిశీలించాలి. అలాగే ఉల్లిపాయలు తడిగా మారడం, మెత్తబడడం లేదా బూజు పట్టడం కనిపిస్తే వెంటనే మిగతా వాటి నుంచి వేరు చేయాలి. పాడైన కూరగాయలను అలాగే ఉంచితే సమీపంలోని ఇతర కూరగాయలు కూడా దెబ్బతినే అవకాశం ఉంటుంది. నల్లగా మారిన లేదా బూజు పట్టిన ఉల్లిపాయలను, బాగా పాడైన బంగాళాదుంపలను తినకుండా తొలగించడం మంచిది.