కూరగాయల్లో బెండకాయకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఎన్నో పోషకాలు ఇందులో ఉన్నాయి. విటమిన్లు, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. అయితే బెండకాయను కూరగా వండుకుని తినడమే కాకుండా, రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి ఉదయాన్నే ఆ నీటిని తాగడం వల్ల కూడా కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉండవచ్చని చెబుతున్నారు. ఈ విధానం గురించి ప్రముఖ జనరల్ మెడిసిన్ నిపుణులు డాక్టర్ శివ సుందర్ వెల్లడించిన విషయాలు తెలుసుకుందాం.
బెండకాయ నీటిని తయారు చేసే విధానం: బెండకాయ నీటిని ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇందుకోసం నాలుగు తాజా బెండకాయలను తీసుకుని శుభ్రంగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వీటిని 200 మి.లీ నీటిలో వేసి రాత్రంతా నానబెట్టాలి. మరుసటి రోజు ఉదయం బెండకాయ ముక్కలను వడకట్టి, మిగిలిన నీటిని తాగవచ్చు. అయితే, దీనివల్ల ప్రత్యేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయని చెప్పడానికి ప్రస్తుతం తగినంత శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ: బెండకాయలో కరిగే పీచు పదార్థం ఉంటుంది. ఇది ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని ప్రభావితం చేయడంతో పాటు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణకు తోడ్పడవచ్చు. అయితే, బెండకాయను నానబెట్టిన నీటిలో ఎంతమేరకు పీచు పదార్థాలు ఉంటాయనే దానిపై స్పష్టత లేదు. కాబట్టి ప్రీ-డయాబెటిస్, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు దీనిని మందులకు ప్రత్యామ్నాయంగా భావించకూడదు. వైద్యుల సూచనల మేరకే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకోవాలి.
జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యం: బెండకాయలో ఉండే పీచు పదార్థాలు పేగుల పనితీరుకు, మలబద్ధకం తగ్గడానికి సహాయపడతాయి. అలాగే ఇందులోని సహజ జిగురు పదార్థం జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రభావం చూపవచ్చు. అయితే బెండకాయ ముక్కలను తినడం ద్వారా లభించే పీచు పదార్థాలతో పోలిస్తే, వాటిని నానబెట్టిన నీటితో లభించే ప్రయోజనాలు పరిమితంగా ఉండవచ్చు. గ్యాస్, అసిడిటీ వంటి సమస్యలకు ఇది నిరూపితమైన చికిత్స కాదు.
కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ: బెండకాయలోని కరిగే పీచు పదార్థాలు సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకున్నప్పుడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిల నిర్వహణకు తోడ్పడవచ్చు. ముఖ్యంగా చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) నియంత్రణలో పీచు పదార్థాలకు కొంత పాత్ర ఉంటుంది. అయితే బెండకాయ నీరు తాగడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్లు తగ్గుతాయని లేదా గుండె జబ్బుల ప్రమాదం నేరుగా తగ్గుతుందని చెప్పడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు అవసరం.
ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?: కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడే సమస్య ఉన్నవారు బెండకాయలోని ఆక్సలేట్ల కారణంగా వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది. అలాగే డయాబెటిస్ మందులు వాడేవారు బెండకాయ నీటిని తీసుకునే ముందు వైద్యులను సంప్రదించాలి. దీనిని తాగడం కోసం మందుల మోతాదును మార్చడం లేదా మందులు వేసుకునే సమయాన్ని సొంతంగా మార్చడం చేయకూడదు. ఏదైనా కొత్త ఆహారపు అలవాటును ప్రారంభించేటప్పుడు శరీర స్పందనను గమనించడం అవసరం.