భారతీయ వంటకాల్లో చింతపండుకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పులుపు, రుచిని అందించే చింతపండు గుజ్జును వంటల్లో ఉపయోగించిన తర్వాత చాలామంది దాని గింజలను పనికిరావని భావించి పడేస్తుంటారు.…
మన రోజువారీ జీవితంలో ఆహారం ఎంతో ముఖ్యమైనది. అయితే ఆధునిక జీవనశైలిలో తెల్ల బియ్యం వినియోగం గణనీయంగా పెరిగింది. వండుకోవడానికి సులభంగా, రుచిగా ఉండటంతో చాలామంది దీనిని…
ఇవి ఆరోగ్యానికి అందించే ప్రయోజనాల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. నల్ల శెనగలు, రాగుల్లో ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం వంటి పలు ముఖ్యమైన పోషకాలు…
రాగి జావలో కాల్షియం, ఐరన్, డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్, బి విటమిన్లు వంటి పలు ముఖ్యమైన పోషకాలు లభిస్తాయి. ఉదయపు ఆహారంలో రాగి జావను చేర్చుకోవడం వల్ల…
పచ్చిమిర్చి భారతీయ వంటకాల్లో రుచికి, కారం కోసం విరివిగా ఉపయోగించే పదార్థం. అయితే ఇది కేవలం రుచిని పెంచడానికే పరిమితం కాదు. పచ్చిమిర్చిలో ఉండే విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు…
ప్రతిరోజూ ఒక పచ్చి టమోటాను ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి పలు పోషక ప్రయోజనాలు అందుతాయి. ఇందులోని విటమిన్ సి రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడంతో…
మనం సాధారణంగా పండిన అరటిపండ్లనే ఎక్కువగా తీసుకుంటుంటాం. అయితే పచ్చి అరటికాయలోనూ శరీరానికి ఉపయోగపడే పలు పోషకాలు ఉంటాయి. భారతీయ వంటకాల్లో పచ్చి అరటికాయతో కూరలు, వేపుళ్లు,…
వరి ధాన్యాలు, చిరుధాన్యాలు.. రెండింటిలో ఏది ఎంచుకోవాలనే విషయంలో వ్యక్తిగత ఆహార అవసరాలు, ఆరోగ్య పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అయితే ఏ రకమైన ధాన్యాన్ని తీసుకున్నా వీలైనంత…
ప్రకృతిలో లభించే అనేక పదార్థాలు మన ఆహారంలో భాగంగా మారి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. అలాంటి వాటిలో మష్రూమ్స్‌ (పుట్టగొడుగులు) కూడా ఒకటి. వీటిని చూసి…
మన సాంప్రదాయ ఆహారంలో ఆకుకూరలకు ఎప్పటి నుంచో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అలాంటి ఆకుకూరల్లో కాస్త పుల్లటి రుచితో ప్రత్యేకంగా నిలిచేది చుక్కకూర. చుక్కకూర పప్పు, పచ్చడి,…
