అరికెలు ఆరోగ్యకరమైన చిరుధాన్యాల్లో ఒకటి. వీటితో పోషకమైన, రుచికరమైన జావను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం తేలికపాటి ఆహారంగా అరికెల జావను తీసుకోవచ్చు. వ్యక్తిగత ఆహార అవసరాలకు అనుగుణంగా దీనిని సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంపై ఆసక్తి పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో చాలామంది చిరుధాన్యాలను తమ రోజువారీ డైట్‌లో చేర్చుకుంటున్నారు. వాటిలో అరికెలు కూడా పోషక విలువలు కలిగిన చిరుధాన్యాల్లో ఒకటి. అరికెలతో జావను తయారు చేసుకుని తీసుకోవడం సులభం. ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం తేలికపాటి ఆహారంగా దీనిని తీసుకోవచ్చు. మరి అరికెల జావను రుచిగా, సులభమైన పద్ధతిలో ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- అరికెలు – 1 కప్పు
- నీరు – 3 నుంచి 4 కప్పులు
- మజ్జిగ లేదా పాలు – తగినంత
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- జీలకర్ర పొడి – కొద్దిగా
- కరివేపాకు, కొత్తిమీర – కొద్దిగా
- నిమ్మరసం – కొద్దిగా (ఐచ్ఛికం)
అరికెల జావను రుచిగా, సులభంగా తయారు చేసుకోవడానికి ముందుగా అరికెలను శుభ్రంగా కడిగి 4–6 గంటలు లేదా రాత్రంతా నానబెట్టాలి. అనంతరం మరోసారి కడిగి, కొద్దిగా నీరు కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి.
ఒక గిన్నెలో నీటిని మరిగించి.. అందులో అరికెల మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా పోస్తూ ఉండలు కట్టకుండా కలపాలి. మంటను తగ్గించి 10–15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉంటే జావ గిన్నె అడుగున అంటుకోకుండా ఉంటుంది. అరికెలు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత మంట ఆపేయాలి.
జావ కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత మజ్జిగ, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర కలుపుకోవచ్చు. రుచికి కొద్దిగా నిమ్మరసం కూడా జోడించవచ్చు.
తీపి జావ కోసం..
ఉడికించిన అరికెల జావలో పాలు, రుచికి తగినంత బెల్లం కలుపుకోవచ్చు. కొద్దిగా ఏలకుల పొడి జోడిస్తే మంచి రుచి, సువాసన వస్తాయి.
గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం:
అరికెల జావను సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే తీసుకునే పరిమాణం వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు, ఆహార అవసరాలను బట్టి మారవచ్చు. ప్రత్యేకమైన ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా ఆహార పరిమితులు ఉన్నవారు వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.అరికెల జావను రుచిగా, సులభంగా తయారు చేసుకోవడానికి ముందుగా అరికెలను శుభ్రంగా కడిగి 4–6 గంటలు లేదా రాత్రంతా నానబెట్టాలి. అనంతరం మరోసారి కడిగి, కొద్దిగా నీరు కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి.
ఒక గిన్నెలో నీటిని మరిగించి.. అందులో అరికెల మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా పోస్తూ ఉండలు కట్టకుండా కలపాలి. మంటను తగ్గించి 10–15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉంటే జావ గిన్నె అడుగున అంటుకోకుండా ఉంటుంది. అరికెలు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత మంట ఆపేయాలి.
జావ కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత మజ్జిగ, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర కలుపుకోవచ్చు. రుచికి కొద్దిగా నిమ్మరసం కూడా జోడించవచ్చు.
తీపి జావ కోసం..
ఉడికించిన అరికెల జావలో పాలు, రుచికి తగినంత బెల్లం కలుపుకోవచ్చు. కొద్దిగా ఏలకుల పొడి జోడిస్తే మంచి రుచి, సువాసన వస్తాయి.
గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం:
అరికెల జావను సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే తీసుకునే పరిమాణం వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు, ఆహార అవసరాలను బట్టి మారవచ్చు. ప్రత్యేకమైన ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా ఆహార పరిమితులు ఉన్నవారు వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.