సులభమైన ఈ రవ్వ లడ్డూ రెసిపీతో నోట్లో పెట్టగానే వెన్నలా కరిగిపోయే మృదువైన లడ్డూలను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. పచ్చి కొబ్బరి, చక్కెర పాకంతో తయారు చేసే ఈ లడ్డూలకు పక్కా కొలతలు పాటిస్తే చక్కటి రుచి, మెత్తటి టెక్స్చర్ వస్తాయి. సరైన విధంగా తయారు చేసి, గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేస్తే కొంతకాలం తాజాగా, రుచిగా ఉంచుకోవచ్చు. పండుగలు, శుభకార్యాల సమయంలో ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునేందుకు ఇది మంచి స్వీట్ రెసిపీ.
రవ్వ లడ్డూకు కావలసిన పదార్థాలు: మూడు కప్పుల బొంబాయి రవ్వ, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పచ్చి కొబ్బరి తురుము, ఒక టేబుల్ స్పూన్ యాలకుల పొడి, 10 బాదం పప్పులు, 10 కిస్మిస్, రెండు కప్పుల పంచదార, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి, కప్పున్నర పాలు, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె తీసుకోవాలి. చివర్లో వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ను లడ్డూ మిశ్రమంలో కలపాలి.
తయారీ విధానం: ముందుగా పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బొంబాయి రవ్వను మీడియం మంటపై సువాసన వచ్చే వరకు బాగా వేయించుకోవాలి. రవ్వ రంగు మారకుండా జాగ్రత్తగా వేయించి, ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి. మరోవైపు పంచదారతో సరైన పాకం సిద్ధం చేసుకోవాలి. అనంతరం వేయించిన రవ్వలో పంచదార పాకాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. ఇందులో పచ్చి కొబ్బరి తురుము, యాలకుల పొడి, పాలు వేసి మిశ్రమాన్ని కలుపుకోవాలి.
చివరగా నెయ్యిలో వేయించిన బాదం, కిస్మిస్లను కలిపి, మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత చేతులకు నెయ్యి రాసుకుని లడ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి. పక్కా కొలతలతో, సరైన పద్ధతిలో తయారు చేస్తే రవ్వ లడ్డూలు సుతిమెత్తగా, నోట్లో పెట్టగానే కరిగిపోయేలా రుచిగా ఉంటాయి. పండుగలు, ప్రత్యేక వేడుకలకు ఇవి చక్కటి స్వీట్గా నిలుస్తాయి.
గమనిక: లడ్డూల నిల్వ కాలం తయారీ విధానం, తేమ, పాలు/కొబ్బరి వినియోగం, నిల్వ చేసే ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పాలు, పచ్చి కొబ్బరి కలిపిన లడ్డూలను ఎక్కువకాలం గది ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయకుండా తగిన విధంగా భద్రపరచడం మంచిది.