ఆంధ్ర స్ట్రీట్ స్టైల్లో రుచికరమైన పునుగులను ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇందుకోసం దోస పిండిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇందులో ఎలాంటి సోడా ఉప్పు అవసరం లేదు. తర్వాత పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా తీసుకుని వేడి నూనెలో మీడియం మంటపై వేయించాలి. పునుగులు బయటకు క్రిస్పీగా, చక్కటి బ్రౌన్ కలర్లోకి వచ్చే వరకు వేయిస్తే సరిపోతుంది. వీటిని వేడి వేడిగా కొబ్బరి చట్నీ లేదా మీకు ఇష్టమైన చట్నీతో సర్వ్ చేస్తే రుచికరమైన ఆంధ్ర స్టైల్ పునుగులు సిద్ధమైనట్టే.
రుచి వంటిల్లు మీ కోసం ఎంతో రుచికరంగా, బయటికి క్రిస్పీగా, లోపల మెత్తగా ఉండే ఆంధ్ర స్ట్రీట్ స్టైల్ పునుగులను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకునే విధానాన్ని అందిస్తోంది. బండి మీద దొరికే పునుగుల రుచిని ఇంట్లోనే ఆస్వాదించాలంటే ఈ సింపుల్ రెసిపీని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.
కావలసిన పదార్థాలు:
దోస పిండి – 1 కప్పు (గట్టిగా, కొద్దిగా పుల్లగా ఉండాలి), ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది), పచ్చిమిర్చి – 2 (సన్నగా తరిగినవి), జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్, ఉప్పు – తగినంత, నూనె – డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడినంత.
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో గట్టిగా, కొద్దిగా పుల్లగా ఉన్న దోస పిండిని తీసుకోవాలి. అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి అన్నీ బాగా కలపాలి. పునుగుల కోసం ప్రత్యేకంగా సోడా ఉప్పు లేదా ఇతర పదార్థాలు కలపాల్సిన అవసరం లేదు.
తర్వాత చేతిని కొద్దిగా తడిచేసుకుని పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా తీసుకుని వేడి నూనెలో జాగ్రత్తగా వేయాలి. నూనెను మీడియం మంటపై ఉంచి, ఒకేసారి ఎక్కువ పునుగులు వేయకుండా సరిపడినన్ని మాత్రమే వేసుకోవాలి. అవి అన్ని వైపులా సమంగా వేగుతూ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చి క్రిస్పీగా మారే వరకు వేయించాలి.
పునుగులు చక్కగా వేగిన తర్వాత వాటిని నూనె నుంచి తీసి ప్లేట్లోకి మార్చాలి. మిగిలిన పిండితో కూడా ఇదే విధంగా పునుగులను తయారు చేసుకోవచ్చు. అంతే.. ఎంతో టేస్టీగా, క్రిస్పీగా ఉండే ఆంధ్ర స్ట్రీట్ స్టైల్ పునుగులు ఇంట్లోనే సిద్ధం. వీటిని వేడి వేడిగా కొబ్బరి చట్నీ, పల్లీ చట్నీ లేదా మీకు నచ్చిన చట్నీతో సర్వ్ చేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటాయి.