పాలకూర మన రోజువారీ ఆహారంలో సులభంగా చేర్చుకోగలిగే పోషక విలువలు కలిగిన ఆకుకూరల్లో ఒకటి. ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పలు ముఖ్యమైన పోషకాలు లభిస్తాయి. పాలకూరతో వివిధ రకాల వంటకాలు చేసుకోవడంతో పాటు జ్యూస్ రూపంలోనూ తీసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా చల్లని వాతావరణంలో పాలకూర జ్యూస్‌ను మితంగా తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన కొన్ని పోషకాలు అందుతాయి. వారానికి రెండు సార్లు పాలకూర జ్యూస్ తీసుకుంటే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
పాలకూర పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే ఆకుకూరల్లో ఒకటి. ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి అనేక పోషకాలు లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ ఎ, సి, కె, కాల్షియంతో పాటు ఐరన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. పాలకూరను కూరగా తీసుకోవడంతో పాటు జ్యూస్ రూపంలోనూ తీసుకోవచ్చు. వారానికి రెండుసార్లు పాలకూర జ్యూస్ తీసుకోవడం వల్ల లభించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకునే విధానం ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
Advertisement
ఇంట్లో పాలకూర జ్యూస్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలి?
ముందుగా తాజా పాలకూర ఆకులను తీసుకుని నీటితో బాగా శుభ్రం చేసుకోవాలి. అనంతరం వాటిని మిక్సర్ జార్‌లో వేసి, తగినంత నీరు, కొద్దిగా నిమ్మరసం కలిపి మెత్తగా బ్లెండ్ చేసుకోవాలి. కావాలనుకుంటే రుచికి కొద్దిగా నల్ల ఉప్పు కలుపుకోవచ్చు. తయారైన జ్యూస్‌ను వెంటనే తీసుకోవడం మంచిది. ఖాళీ కడుపుతోనే తీసుకోవాలనే నియమం అందరికీ తప్పనిసరి కాదు; వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి తీసుకునే సమయాన్ని నిర్ణయించుకోవచ్చు.
పాలకూర జ్యూస్ వల్ల కలిగే 8 ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు
ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పాటు: పాలకూరలో విటమిన్ కె, కాల్షియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి. సమతుల ఆహారంలో భాగంగా పాలకూరను చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలు లభిస్తాయి.
రోగనిరోధక శక్తికి తోడ్పాటు
పాలకూరలో విటమిన్ C, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని కణాలను ఆక్సిడేటివ్‌ స్ట్రెస్‌ నుంచి రక్షించడంలో, సాధారణ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడంలో సహాయపడతాయి. అయితే పాలకూర జ్యూస్ రక్తాన్ని శుద్ధి చేసి టాక్సిన్లను బయటకు పంపుతుందనే వాదనలకు బలమైన ఆధారాలు లేవు.
చర్మం, జుట్టుకు పోషకాలు
పాలకూరలో విటమిన్ A, C, Eతో పాటు ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషక మద్దతును అందిస్తాయి. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా పాలకూరను తీసుకోవడం వల్ల మొత్తం పోషకాహారం మెరుగుపడుతుంది.
కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు
పాలకూరలో లుటీన్‌, బీటా కెరోటిన్‌ వంటి కంటి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిని క్రమం తప్పకుండా ఆహారం ద్వారా పొందడం కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడవచ్చు.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు తోడ్పాటు
పాలకూరలో కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉండటంతో పాటు పలు పోషకాలు ఉంటాయి. అందువల్ల డయాబెటిస్‌ ఉన్నవారు కూడా తగిన పరిమాణంలో తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. అయితే పాలకూర జ్యూస్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నేరుగా నియంత్రిస్తుందని చెప్పడం సరికాదు. డయాబెటిస్‌ మందులు తీసుకునేవారు వైద్యుల సూచనలను తప్పనిసరిగా పాటించాలి.
జీర్ణక్రియకు తోడ్పాటు
పాలకూరలో ఫైబర్ ఉంటుంది. అయితే జ్యూస్ తయారు చేసే సమయంలో గుజ్జును వడకడితే ఫైబర్ పరిమాణం తగ్గుతుంది. అందువల్ల జీర్ణక్రియ, మలబద్ధకం కోసం పాలకూరను పూర్తిగా లేదా తక్కువగా ప్రాసెస్‌ చేసి తీసుకోవడం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.
గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు
పాలకూరలో పొటాషియం, ఫోలేట్‌, ల్యూటీన్‌ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. వీటితో కూడిన సమతుల్య ఆహారం గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వవచ్చు. అయితే పాలకూర జ్యూస్ BP లేదా కొలెస్ట్రాల్‌ను నేరుగా తగ్గిస్తుందని చెప్పడం సరైంది కాదు.
యాంటీఆక్సిడెంట్ల ప్రయోజనం
పాలకూరలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను ఆక్సిడేటివ్‌ నష్టం నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే పాలకూర లేదా దాని జ్యూస్ క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది లేదా చికిత్స చేస్తుందని నిర్ధారించడ