బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే చాలామంది తమ ఆహారంలో గుడ్లను చేర్చుకుంటారు. గుడ్డు అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్కు మంచి వనరు. ముఖ్యంగా అల్పాహారంలో గుడ్డు తీసుకోవడం కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగించడంలో సహాయపడవచ్చు. అయితే ఉడికించిన గుడ్డు, ఆమ్లెట్.. ఈ రెండింటిలో ఏది ఎక్కువ ప్రోటీన్ అందిస్తుంది? బరువు తగ్గే సమయంలో ఏది ఎంచుకోవాలి? అనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది. ఈ రెండింటి మధ్య తేడా ప్రధానంగా తయారీ విధానం, ఉపయోగించే నూనె లేదా ఇతర పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అసలు వీటిలో ఏది ఎప్పుడు తీసుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
గుడ్డును ఉడికించినా, ఆమ్లెట్గా తయారు చేసినా.. గుడ్డు పరిమాణం, సంఖ్య ఒకటే అయితే అందులో లభించే ప్రోటీన్ దాదాపు ఒకే స్థాయిలో ఉంటుంది. అయితే ఈ రెండింటి మధ్య ప్రధాన తేడా తయారీ విధానంలో ఉపయోగించే నూనె, వెన్న, చీజ్ వంటి అదనపు పదార్థాల వల్ల వచ్చే కేలరీల్లో ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించేవారు గుడ్డును ఎలా వండుకుంటున్నారో కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మరోవైపు కూరగాయలతో ఆమ్లెట్ తయారు చేసుకుంటే భోజనంలో పీచు, కూరగాయల పరిమాణం పెంచుకోవచ్చు. కాబట్టి మీ ఆహార లక్ష్యం, రుచికి అనుగుణంగా ఉడికించిన గుడ్డు లేదా ఆమ్లెట్ను ఎంచుకోవచ్చు.
1. ఒక గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంటుంది?
సాధారణంగా ఒక పెద్ద గుడ్డులో సుమారు 6 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఇందులో శరీరానికి అవసరమైన పలు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉండటంతో గుడ్డును అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్ ఆహారంగా పరిగణిస్తారు.
గుడ్డును ఉడికించినా, ఆమ్లెట్గా చేసినా.. అదే సంఖ్యలో గుడ్లను ఉపయోగిస్తే ప్రోటీన్ పరిమాణంలో పెద్దగా మార్పు ఉండదు. అయితే ఆమ్లెట్లో అదనంగా గుడ్లు, పాలు, చీజ్ వంటి పదార్థాలను కలిపితే మొత్తం ప్రోటీన్ పరిమాణం మారుతుంది.
2. ఉడికించిన గుడ్డులో కేలరీలు ఎందుకు నియంత్రించుకోవడం సులభం?
ఉడికించిన గుడ్డు తయారు చేయడానికి సాధారణంగా నూనె లేదా వెన్న అవసరం ఉండదు. ఒక పెద్ద గుడ్డులో సహజంగానే ప్రోటీన్తో పాటు కొంత కొవ్వు, కేలరీలు ఉంటాయి.
అదే ఆమ్లెట్ తయారు చేసేటప్పుడు నూనె లేదా వెన్న ఉపయోగిస్తే వాటి ద్వారా అదనపు కేలరీలు చేరతాయి. చీజ్, సాసేజ్ వంటి పదార్థాలను ఎక్కువగా కలిపితే కేలరీలు మరింత పెరగవచ్చు. అందుకే బరువు తగ్గే సమయంలో ఆమ్లెట్లో ఉపయోగించే పదార్థాల పరిమాణంపై కూడా దృష్టి పెట్టాలి.
3. బరువు తగ్గాలంటే ఉడికించిన గుడ్డే మంచిదా?
కేలరీలను నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి ఉడికించిన గుడ్డు సులభమైన ఎంపిక. ఇందులో అదనంగా నూనె లేదా వెన్న ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉండదు. ముందుగానే గుడ్లను ఉడికించుకుని సరైన విధంగా నిల్వ చేసుకుంటే అవసరమైన సమయంలో తీసుకోవడం కూడా సులభం.
అయితే బరువు తగ్గడం అనేది కేవలం ఒక ఆహార పదార్థంపై ఆధారపడదు. రోజువారీ మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం, ఆహార నాణ్యత, శారీరక శ్రమ, నిద్ర వంటి అనేక అంశాలు ఇందులో పాత్ర పోషిస్తాయి.
4. ఆమ్లెట్ను బరువు తగ్గే డైట్లో చేర్చుకోవచ్చా?
తప్పకుండా చేర్చుకోవచ్చు. ఆమ్లెట్లో ఎక్కువ నూనె, వెన్న లేదా చీజ్ ఉపయోగించకుండా పరిమితంగా తయారు చేసుకుంటే అది కూడా సమతుల్య ఆహారంలో భాగం కావచ్చు.
పాలకూర, టమోటా, ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, పుట్టగొడుగులు వంటి కూరగాయలను ఆమ్లెట్లో కలిపితే కూరగాయల పరిమాణం, పీచు పదార్థం పెరుగుతుంది. దీంతో అల్పాహారం లేదా భోజనం మరింత వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. అయితే ఉపయోగించే నూనె, వెన్న, చీజ్ పరిమాణాన్ని మాత్రం గమనించాలి.
5. ఉడికించిన గుడ్డు ఎప్పుడు? ఆమ్లెట్ ఎప్పుడు?
త్వరగా తినడానికి, ఆఫీసుకు తీసుకెళ్లడానికి లేదా ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవడానికి ఉడికించిన గుడ్లు సౌకర్యవంతమైన ఎంపిక. అదనపు నూనె అవసరం లేకపోవడం మరో ప్రయోజనం.
ఇంట్లో అల్పాహారంగా కూరగాయలతో ఆమ్లెట్ చేసుకోవాలనుకుంటే అది కూడా మంచి ఎంపిక. తక్కువ నూనెతో పాన్లో తయారు చేసుకుంటే అదనపు కేలరీలను నియంత్రించుకోవచ్చు.
6. ప్రోటీన్ పరంగా ఏది ముందుంది?
ఒక్కో గుడ్డును ఎలాంటి అదనపు పదార్థాలు లేకుండా పోలిస్తే.. ఉడికించిన గుడ్డు, ఆమ్లెట్ రెండింటిలోనూ ప్రోటీన్ పరిమాణం దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. వంట విధానాన్ని మార్చడం వల్ల గుడ్డులోని ప్రోటీన్ గణనీయంగా పెరగదు లేదా తగ్గదు.
అసలు తేడా ప్రధానంగా ఆమ్లెట్ తయారీలో ఉపయోగించే నూనె, వెన్న, చీజ్ వంటి పదార్థాల వల్ల వచ్చే అదనపు కేలరీల్లో ఉంటుంది. అందుకే బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించేవారు గుడ్డును ఎంచుకోవడంతో పాటు దాన్ని ఎలా తయారు చేసుకుంటున్నారో కూడా గమనించడం ముఖ్యం.
గమనిక:
ఈ సమాచారం సాధారణ అవగాహన కోసం మాత్రమే. బరువు తగ్గడం అనేది ఒక్క ఆహార పదార్థాన్ని తీసుకోవడం లేదా మానేయడంపై ఆధారపడదు. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు, ఆహార అవసరాలు, శారీరక శ్రమ తదితర అంశాలను బట్టి ఆహార ప్రణాళిక మారవచ్చు. ప్రత్యేకమైన ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా బరువు తగ్గే లక్ష్యంతో ఉన్నవారు వైద్యుడు లేదా అర్హత కలిగిన డైటీషియన్ను సంప్రదించడం మంచిది.