ఈ చిన్న టెక్నిక్ పాటిస్తే ఇంట్లోనే రుచికరమైన ఉప్పు శనగలను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. బయట కొనుగోలు చేయాల్సిన అవసరం లేకుండా, కొన్ని సింపుల్ చిట్కాలతో శనగలను క్రిస్పీగా, పుట్నాల్లా రుచిగా తయారు చేయవచ్చు. శనగలు మాడిపోకుండా, మరీ గట్టిగా కాకుండా పర్ఫెక్ట్గా రావాలంటే పాటించాల్సిన చిన్న చిన్న రహస్యాలు ఈ కథనంలో తెలుసుకుందాం. పిల్లలకు స్నాక్గా లేదా సాయంత్రం టీ టైమ్లో తినేందుకు ఇవి మంచి ఎంపికగా ఉంటాయి.
ఈరోజు మనం ఎంతో రుచికరమైన, సింపుల్ స్నాక్ రెసిపీని తెలుసుకుందాం. అదే మనకు ఇష్టమైన ఉప్పు శనగలు. బయట స్టోర్స్లో కొనుక్కుని తినడం కంటే, ఇంట్లోనే ఫ్రెష్గా, సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. సాయంత్రం టీ టైమ్ స్నాక్గా లేదా పిల్లలకు స్కూల్ నుంచి వచ్చిన తర్వాత ఇవ్వడానికి కూడా ఇది మంచి ఎంపిక.
ప్రకటన
అయితే ఇంట్లో ఉప్పు శనగలు తయారు చేసేటప్పుడు చాలామందికి శనగలు మాడిపోవడం, సరిగ్గా పఫ్ కాకపోవడం, గట్టిగా ఉండిపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. కానీ కొన్ని చిన్న టిప్స్ పాటిస్తూ, సరైన పద్ధతిలో తయారు చేస్తే శనగలు చక్కగా పఫ్ అయి క్రిస్పీగా వస్తాయి. ఇంట్లోనే అప్పటికప్పుడు తయారు చేసుకోవడం వల్ల రుచి కూడా బాగుంటుంది. మరి ఈ సింపుల్ రెసిపీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
- పచ్చి శనగలు – 1 కప్పు
- నూనె – 1 టీ స్పూన్
- ఉప్పు – 1 కప్పు
ప్రకటన
తయారీ విధానం:
1. శనగలను సిద్ధం చేసుకోవాలి:
ముందుగా ఒక కప్పు పచ్చి శనగలు తీసుకోవాలి. వీటిని నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. శనగలకు ఒక టీ స్పూన్ నూనె వేసి ప్రతి శనగకు నూనె బాగా పట్టేలా కలపాలి. ఇలా నూనెతో కోట్ చేయడం వల్ల వేయించేటప్పుడు శనగలు చక్కగా పఫ్ అవుతాయి.
2. ఉప్పును బాగా వేడి చేయాలి:
ఇప్పుడు స్టవ్పై వెడల్పాటి పాన్ పెట్టుకుని అందులో ఒక కప్పు ఉప్పు వేయాలి. మంటను హై ఫ్లేమ్లో ఉంచి, గరిటతో కలుపుతూ ఉప్పును బాగా వేడి చేయాలి. ఉప్పు బాగా వేడెక్కిన తర్వాతే శనగలను వేయాలి. ఈ దశ రెసిపీలో చాలా ముఖ్యమైనది.
3. శనగలను కొద్దికొద్దిగా వేయించాలి:
ఉప్పు బాగా వేడెక్కిన తర్వాత నూనె పూసిన శనగల్లో నుంచి కేవలం రెండు టేబుల్స్పూన్ల శనగలను మాత్రమే పాన్లో వేయాలి. ఒకేసారి ఎక్కువ శనగలు వేయకూడదు. శనగలు వేసిన వెంటనే గరిటతో నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి. కొద్ది సెకన్లలోనే అవి పాప్ అవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి.
4. పాప్ అవ్వడం మొదలైన తర్వాత మంట తగ్గించాలి:
శనగలు పాప్ అవ్వడం ప్రారంభమైన వెంటనే మంటను లో ఫ్లేమ్కు తగ్గించాలి. ఆ తర్వాత అన్ని శనగలు చక్కగా పఫ్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. పాప్ అవ్వడం మొదలైన తర్వాత ఎక్కువసేపు వేయించకుండా జాగ్రత్త పడాలి.
5. వెంటనే తీసేయాలి:
శనగలు పఫ్ అయిన వెంటనే జాలి గరిటె లేదా స్ట్రైనర్తో వాటిని త్వరగా బయటకు తీసేయాలి. పాన్లో ఎక్కువసేపు ఉంచితే వేడి కారణంగా అవి మాడిపోయే అవకాశం ఉంటుంది.
6. తదుపరి బ్యాచ్ను వేయించాలి:
తర్వాతి బ్యాచ్ వేయించే ముందు పాన్లోని ఉప్పును మళ్లీ హై ఫ్లేమ్పై బాగా వేడి చేయాలి. ఉప్పు తిరిగి వేడెక్కిన తర్వాత మరో రెండు టేబుల్స్పూన్ల నూనె పూసిన శనగలను వేసి ఇదే విధంగా వేయించాలి. అన్ని శనగలు పూర్తయ్యే వరకు ఈ ప్రక్రియను కొనసాగించాలి.
ముఖ్యమైన చిట్కాలు:
- శనగలకు తేలికగా మాత్రమే నూనె పూయాలి.
- శనగలు వేయించే ముందు ఉప్పు బాగా వేడిగా ఉండాలి.
- శనగలను ఒకేసారి ఎక్కువగా వేయకుండా కొద్దికొద్దిగా వేయించాలి.
- శనగలు పాప్ అవ్వడం మొదలైన వెంటనే మంటను లో ఫ్లేమ్కు తగ్గించాలి.
- పఫ్ అయిన వెంటనే శనగలను పాన్ నుంచి తీసేయాలి.
- ప్రతి కొత్త బ్యాచ్కు ముందు ఉప్పును మళ్లీ బాగా వేడి చేయాలి.
- వేడి ఉప్పుతో పని చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి; పిల్లలు పెద్దల పర్యవేక్షణ లేకుండా ఈ రెసిపీ చేయకపోవడం మంచిది.
ఈ చిన్న టెక్నిక్ తెలుసుకుంటే ఇంట్లోనే రుచికరమైన ఉప్పు శనగలను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. బయట నుంచి కొనుగోలు చేయకుండా, అప్పటికప్పుడు ఫ్రెష్గా చేసుకుని టీ టైమ్లో ఆస్వాదించండి. ఈ పద్ధతిలో మీరు కూడా ఉప్పు శనగలు తయారు చేసి చూడండి.