మన రోజువారీ ఆహారంలో టీ, కాఫీ, స్వీట్లు, బిస్కెట్లు, బేకరీ పదార్థాలు, కూల్డ్రింక్స్ వంటి వాటి ద్వారా తెలియకుండానే అధికంగా చక్కెర తీసుకుంటున్నాం. చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల అదనపు కేలరీలు చేరి బరువు పెరగడం, రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ దెబ్బతినడం వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. దీంతో చాలామంది పంచదారను పూర్తిగా మానేయాలని నిర్ణయించుకుంటారు. అయితే చక్కెరను పూర్తిగా మానేయడం అవసరమా? అలా చేస్తే శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు చోటుచేసుకుంటాయి? అనే విషయాలపై చెన్నైలోని SRM గ్లోబల్ ఆసుపత్రికి చెందిన కమ్యూనిటీ మెడిసిన్ వైద్యురాలు డాక్టర్ హరిత సెంథిల్ వేల్ పలు ముఖ్యమైన వివరాలను వెల్లడించారు.
మనం రోజూ తీసుకునే టీ, కాఫీ, స్వీట్లు, బిస్కెట్లు, కూల్డ్రింక్స్ వంటి వాటి ద్వారా తెలియకుండానే శరీరంలోకి అదనపు చక్కెర చేరుతుంది. అయితే ఆహారంలో అదనంగా కలిపే చక్కెరను తగ్గించడం లేదా పరిమితం చేయడం వల్ల ఆరోగ్యంపై కొన్ని సానుకూల ప్రభావాలు కనిపించవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా అదనపు చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గితే రోజువారీ కేలరీల వినియోగం తగ్గి, బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. అలాగే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచడంలో కూడా ప్రయోజనం ఉండే అవకాశం ఉంది. అయితే చక్కెర మొత్తాన్ని పూర్తిగా మానేయడం అంటే పండ్లు, పాలు వంటి సహజంగా చక్కెర ఉండే ఆహారాలను కూడా వదిలేయడం కాదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఆ వివరాలేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం..
పండ్లలోని సహజ చక్కెరను పూర్తిగా మానొద్దు: కూల్డ్రింక్స్, స్వీట్లు, బేకరీ పదార్థాలు, ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్‌ వంటి వాటిలో అదనంగా కలిపే చక్కెరను తగ్గించడం ఆరోగ్యకరమైన అలవాటు. అయితే పండ్లలో సహజంగా ఉండే ఫ్రక్టోజ్‌ను చూసి వాటిని పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. పండ్లలో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఇతర పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి. కాబట్టి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తాజా పండ్లను తగిన పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు.
బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది: అదనంగా చక్కెర కలిపిన స్వీట్లు, చక్కెర పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు వంటి వాటిని తగ్గించడం ద్వారా రోజువారీ కేలరీల intake తగ్గే అవకాశం ఉంది. దీర్ఘకాలంలో ఇది బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది. అయితే బరువు తగ్గడం ఒక్క చక్కెరను మానేయడంపైనే ఆధారపడదు. మొత్తం ఆహారం, శారీరక శ్రమ, నిద్ర, జీవనశైలి వంటి అంశాలు కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
నిలకడైన శక్తి లభించవచ్చు: చక్కెర అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు తీసుకున్నప్పుడు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు త్వరగా పెరిగి, ఆ తర్వాత తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. దీంతో కొందరిలో అలసట లేదా నీరసం అనిపించవచ్చు. పంచదారను తగ్గించి, సంపూర్ణ ధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలు, కూరగాయలు వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి స్థిరమైన శక్తి అందేలా చేయవచ్చు.
మెటబాలిక్ ఆరోగ్యానికి మేలు: అధికంగా చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల ఆహారంలో మొత్తం కేలరీలు తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. అలాగే, అధికంగా చక్కెర తీసుకునే అలవాటును నియంత్రించడం రక్తంలోని ట్రైగ్లిజరైడ్ల స్థాయిలు, బరువు వంటి అంశాలపై సానుకూల ప్రభావం చూపవచ్చు. సమతుల్య ఆహారం, వ్యాయామంతో కలిపి చక్కెరను పరిమితం చేయడం మెటబాలిక్ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఎవరికి చక్కెర నియంత్రణ ముఖ్యమైనది? డయాబెటిస్ ఉన్నవారు, అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం ఉన్నవారు, PCOS ఉన్న మహిళలు, గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదం ఉన్నవారు వంటి వారు ముఖ్యంగా అదనపు చక్కెరను పరిమితం చేయడంపై శ్రద్ధ పెట్టాలి. గర్భిణులు కూడా వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులకు అనుగుణంగా వైద్యులు లేదా డైటీషియన్ సూచనలు పాటించడం మంచిది.
రోజుకు ఎంత చక్కెర తీసుకోవచ్చు? WHO సూచనల ప్రకారం, ఆహారంలో ఉండే free sugars మొత్తం రోజువారీ కేలరీల్లో 10 శాతానికి లోపే ఉండటం మంచిది. 2,000 కేలరీల ఆహారం తీసుకునే పెద్దలకు ఇది సుమారు 50 గ్రాములు లేదా 12 టీస్పూన్ల వరకు ఉంటుంది. దీన్ని 5 శాతం కంటే తక్కువకు తగ్గించుకుంటే అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉండవచ్చని WHO పేర్కొంటుంది. అయితే చక్కెరను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం సాధారణంగా లేదు. టీ, కాఫీల్లో పంచదారను తగ్గించడం, చక్కెర అధికంగా ఉండే ప్రాసెస్‌డ్ ఆహారాలు, తీపి పానీయాలను పరిమితం చేయడం, పండ్లు, కూరగాయలు, సంపూర్ణ ధాన్యాలకు ప్రాధాన్యం ఇవ్వడం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం.