డ్రై ఫ్రూట్స్లో వాల్నట్స్ పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారంగా భావిస్తారు. వీటిలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటే గుండె, మెదడు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అవకాశం ఉంది. అయితే మార్కెట్లో పెంకుతో ఉన్న వాల్నట్స్ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వాటి లోపలి గింజ తాజాగా, నాణ్యంగా ఉందో లేదో బయటకు చూడటం ద్వారా గుర్తించడం కష్టం. అలాంటప్పుడు పెంకును పగలగొట్టకుండానే మంచి నాణ్యత కలిగిన వాల్నట్స్ను ఎంచుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు ఉపయోగపడతాయి. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
వాల్ నట్స్లో ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పలు పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే పెంకు తీయకుండా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు లోపల గింజ తాజాగా ఉందో, నాణ్యంగా ఉందో గుర్తించడం కొంత కష్టంగా ఉంటుంది. కొన్ని సులభమైన చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా మంచి నాణ్యత కలిగిన వాల్ నట్స్ను ఎంచుకోవచ్చు. అవేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం..
1. పెంకు రంగు, రూపాన్ని గమనించండి
మంచి నాణ్యత కలిగిన వాల్ నట్ పెంకు సాధారణంగా లేత బంగారు-గోధుమ రంగులో, శుభ్రంగా ఉంటుంది. పెంకుపై నల్లటి మచ్చలు, రంధ్రాలు, ఎక్కువగా నల్లబడిన భాగాలు కనిపిస్తే వాటిని కొనకుండా ఉండటం మంచిది. అలాగే పెంకు తేమగా ఉండటం లేదా బూజు పట్టినట్లు కనిపించడం వంటివి ఉంటే అవి పాడై ఉండే అవకాశం ఉంది.
2. వాల్ నట్ను ఊపి చూడండి
వాల్ నట్ను చెవి దగ్గర పెట్టుకుని మెల్లగా ఊపి చూడండి. లోపల గింజ కదులుతున్నట్లు స్పష్టంగా శబ్దం వినిపిస్తే, గింజ ఎండిపోయి పెంకు నుంచి విడిపోయి ఉండే అవకాశం ఉంది. సాధారణంగా తాజాగా, బాగా నిండుగా ఉన్న వాల్ నట్లో గింజ పెంకులో బిగుతుగా ఉంటుంది. అందువల్ల ఎక్కువగా గిలగిలా శబ్దం వినిపించదు.
3. బరువును గమనించండి
ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న రెండు వాల్ నట్స్ను చేతిలోకి తీసుకుని వాటి బరువును పోల్చి చూడండి. పరిమాణానికి తగ్గట్టుగా కాస్త బరువుగా అనిపించే వాల్ నట్ సాధారణంగా లోపల పప్పు బాగా నిండుగా ఉన్నదని సూచిస్తుంది. చాలా తేలికగా అనిపించే వాటిలో పప్పు ఎండిపోయి సన్నగా మారి ఉండే అవకాశం ఉంటుంది.
4. వాసనను పరిశీలించండి
పెంకు మూసి ఉన్నప్పటికీ, పాతబడిన లేదా నాణ్యత కోల్పోయిన వాల్ నట్స్ నుంచి కొన్నిసార్లు పుల్లగా లేదా ముక్కిపోయినట్టుగా అనిపించే వాసన రావచ్చు. తాజా వాల్ నట్స్కు సాధారణంగా ఎలాంటి అసహజమైన దుర్వాసన ఉండదు. వాసనలో తేడా అనిపిస్తే వాటిని కొనకుండా ఉండటం మంచిది.
5. పెంకు జోడును పరిశీలించండి
వాల్ నట్ పెంకు రెండు భాగాలు కలిసే జోడు భాగం బిగుతుగా, సరిగ్గా మూసుకుని ఉందో లేదో గమనించాలి. అక్కడ పగుళ్లు లేదా పెద్దగా ఖాళీలు ఉంటే గాలి, తేమ లోపలికి చేరి పప్పు నాణ్యత దెబ్బతినే అవకాశం ఉంటుంది.