కోడిగుడ్డు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోగల మంచి ప్రోటీన్ వనరు. ముఖ్యంగా తక్కువ ఖర్చుతో శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్తో పాటు పలు పోషకాలను అందిస్తుంది. అయితే బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే సమయంలో చాలామందికి ఒక సందేహం ఉంటుంది.. ఉడకబెట్టిన గుడ్డు తినడం మంచిదా? లేక ఆమ్లెట్ తీసుకోవడం మంచిదా?
ఈ రెండు విధానాల్లో గుడ్డు పోషక విలువలు పెద్దగా మారకపోయినా, వంటలో ఉపయోగించే నూనె, వెన్న లేదా ఇతర పదార్థాల వల్ల మొత్తం కేలరీల్లో తేడా రావచ్చు. అందుకే బరువు తగ్గే విషయంలో ఏది ఎప్పుడు అనుకూలంగా ఉంటుందో, ఉడకబెట్టిన గుడ్డు–ఆమ్లెట్ మధ్య ఉన్న ముఖ్యమైన తేడాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఫిట్నెస్, బరువు తగ్గడం గురించి మాట్లాడినప్పుడు చాలామంది డైట్లో కోడిగుడ్డుకు ప్రత్యేక స్థానం ఇస్తారు. అయితే ఉడకబెట్టిన గుడ్డు మంచిదా? లేక ఆమ్లెట్ రూపంలో తీసుకోవడం మంచిదా? అనే సందేహం తరచూ ఉంటుంది. వాస్తవానికి, గుడ్డును ఏ రూపంలో తీసుకున్నా దానిలోని ప్రోటీన్ పరిమాణం పెద్దగా మారదు. అయితే తయారీ సమయంలో ఉపయోగించే నూనె, వెన్న, చీజ్ వంటి పదార్థాల కారణంగా మొత్తం కెలరీలు, కొవ్వు పరిమాణం మారవచ్చు. నూనె లేకుండా తీసుకునే బాయిల్డ్ ఎగ్ కెలరీలను నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరోవైపు కూరగాయలు జోడించి తయారుచేసే ఆమ్లెట్ ద్వారా అదనంగా పీచు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు లభించవచ్చు. మీ ఆహార లక్ష్యాలకు అనుగుణంగా వీటిని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
Advertisement
ప్రోటీన్ పరిమాణం
సాధారణంగా ఒక పెద్ద కోడిగుడ్డులో సుమారు 6–6.3 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. గుడ్డును నీటిలో ఉడకబెట్టి తిన్నా, ఆమ్లెట్గా తయారుచేసుకుని తిన్నా.. గుడ్డులోని ప్రోటీన్ పరిమాణం దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ప్రోటీన్ విషయంలో బాయిల్డ్ ఎగ్, ఆమ్లెట్ మధ్య పెద్దగా తేడా ఉండదు.
కెలరీలు, కొవ్వు విషయంలో తేడా
ఈ రెండు వంటకాల మధ్య ప్రధానమైన తేడా తయారీ విధానంలో ఉంటుంది. గుడ్డును ఉడకబెట్టేందుకు నూనె లేదా వెన్న అవసరం ఉండదు. అందువల్ల ఒక పెద్ద ఉడకబెట్టిన గుడ్డులో సాధారణంగా సుమారు 70–80 కెలరీలు ఉంటాయి. కెలరీలను నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి ఇది సులభమైన ఎంపిక.
ఆమ్లెట్ విషయానికి వస్తే.. గుడ్డులోనే కెలరీలు ఉండటంతో పాటు వంటలో ఉపయోగించే నూనె, వెన్న, చీజ్ వంటి పదార్థాల వల్ల మొత్తం కెలరీలు, కొవ్వు పెరగవచ్చు. అయితే టమాటా, ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, పాలకూర వంటి కూరగాయలను పరిమిత నూనెతో జోడిస్తే ఆమ్లెట్ను మరింత పోషకంగా తీసుకోవచ్చు.
అందువల్ల బరువు తగ్గే సమయంలో ఏది బెస్ట్ అనే దానికంటే.. గుడ్డును ఎలా తయారుచేస్తున్నారు, ఎంత పరిమాణంలో తీసుకుంటున్నారు అనేదే ముఖ్యం. కెలరీలను తగ్గించుకోవాలనుకుంటే బాయిల్డ్ ఎగ్ సులభమైన ఎంపిక. కూరగాయలతో, తక్కువ నూనెతో తయారుచేసిన ఆమ్లెట్ కూడా సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు.
ఫిట్నెస్, బరువు తగ్గే ప్రయత్నంలో కోడిగుడ్డు మంచి ప్రోటీన్ వనరుగా పరిగణిస్తారు. అయితే ఉడకబెట్టిన గుడ్డు తినడం మంచిదా? లేక ఆమ్లెట్ రూపంలో తీసుకోవాలా? అనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది. సాధారణంగా గుడ్డును ఉడకబెట్టినా, ఆమ్లెట్గా చేసినా దానిలోని ప్రోటీన్ పరిమాణంలో పెద్దగా తేడా ఉండదు. అయితే ఆమ్లెట్ తయారీలో ఉపయోగించే నూనె, వెన్న, చీజ్ వంటి పదార్థాల వల్ల మొత్తం క్యాలరీలు, కొవ్వు పెరిగే అవకాశం ఉంది.
బరువు తగ్గాలనుకునేవారు తక్కువ అదనపు కొవ్వుతో తయారు చేసిన ఉడకబెట్టిన గుడ్డు లేదా వెజిటబుల్ ఆమ్లెట్ను ఎంచుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా ఆమ్లెట్ చేసేటప్పుడు నూనె పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం ముఖ్యం. గుడ్డును ఎలా తీసుకోవాలనేది వ్యక్తిగత ఆహార అవసరాలు, మొత్తం డైట్, రోజువారీ క్యాలరీలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.