తోటకూరలో ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, వివిధ విటమిన్లు, పీచుపదార్థాలు వంటి పలు ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి. దీనిని సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందించడానికి తోడ్పడవచ్చు. అయితే ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య లేదా ప్రత్యేక ఆహార పరిమితులు ఉన్నవారు వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహాతో తీసుకోవడం మంచిది.
పచ్చని ఆకు కూరల్లో శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అందుకే వీటిని రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. అలాంటి పోషక విలువలు కలిగిన ఆకు కూరల్లో తోటకూర కూడా ఒకటి. మార్కెట్‌లో సులభంగా లభించే ఈ ఆకుకూరను మితంగా, తరచుగా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా పలు పోషక ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. తోటకూరలోని పోషకాలు, ఆరోగ్యానికి అవి అందించే ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
పోషకాలకు మంచి వనరు..
తోటకూరలో కాల్షియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, జింక్, కాపర్, మాంగనీస్ వంటి పలు ఖనిజాలు ఉంటాయి. అలాగే విటమిన్ ఏ, సీ, ఈ, కే, బి6 వంటి విటమిన్లు, పీచుపదార్థం, ప్రోటీన్ తదితర పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి. అయితే తోటకూరలోని పోషకాల పరిమాణం రకం, వండే విధానం, పరిమాణాన్ని బట్టి మారవచ్చు. కాబట్టి 100 గ్రాములకు సంబంధించిన క్యాలరీలు లేదా పోషకాల విలువలను ఖచ్చితమైనవిగా పరిగణించకుండా, సాధారణ పోషక వనరుగా చూడటం మంచిది.
ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?
తోటకూరలోని ఇనుము, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు రక్తకణాల సాధారణ తయారీకి అవసరం. అయితే రక్తహీనతను తగ్గించడానికి తోటకూర ఒక్కటే చికిత్స కాదు. ఎముకలు, దంతాల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కాల్షియం, విటమిన్ కే వంటి పోషకాలు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి.
పీచుపదార్థం ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియకు తోడ్పడటంతో పాటు మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడొచ్చు. ఆకుకూరలను సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేసే ఆహారపు అలవాట్లలో ఒకటిగా పరిగణించవచ్చు. పొటాషియం వంటి పోషకాలు సాధారణ రక్తపోటు నిర్వహణలో పాత్ర పోషిస్తాయి.
తోటకూరలోని విటమిన్ సీ, ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు శరీరంలోని కణాలను ఆక్సిడేటివ్‌ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. కంటి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కొన్ని పోషకాలు కూడా ఆకుకూరల ద్వారా లభిస్తాయి.
బరువు నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి కూడా తోటకూరను సమతుల ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. ఇందులో పీచు ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలగడంలో సహాయపడొచ్చు. అయితే బరువు తగ్గడం ఒక్క ఆహార పదార్థంపై ఆధారపడదు. మొత్తం ఆహారం, శారీరక చురుకుదనం, నిద్ర వంటి అంశాలు కూడా కీలకమే.
జుట్టు, చర్మానికి..
తోటకూరలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, జుట్టుకు అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో భాగస్వామ్యం అవుతాయి. అయితే తోటకూర ఆకులను నేరుగా తలకు రాసుకోవడం వల్ల చుండ్రు లేదా జుట్టు రాలడం తగ్గుతుందని నిర్ధారించే బలమైన ఆధారాలు లేవు. చుండ్రు, అధిక జుట్టు రాలడం వంటి సమస్యలు ఉంటే కారణాన్ని గుర్తించి చర్మవ్యాధి నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
మొత్తంగా తోటకూరను ఇతర కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు, ధాన్యాలతో కలిపి సమతుల ఆహారంలో భాగం చేసుకోవచ్చు. ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య, అలర్జీ లేదా ప్రత్యేక ఆహార పరిమితులు ఉంటే వైద్యుడు లేదా డైటీషియన్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.