గుమ్మడి పువ్వులు తెలియని వారు చాలా అరుదు. ముఖ్యంగా తెలంగాణలో బతుకమ్మ పండుగ సమయంలో వీటిని విరివిగా ఉపయోగిస్తుంటారు. గుమ్మడికాయతో రకరకాల కూరలు, వంటకాలు తయారు చేసుకుని తినడం కూడా చాలామందికి అలవాటే. అయితే చాలామంది గుమ్మడికాయను మాత్రమే ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటారు. గుమ్మడి పువ్వులను కూడా వంటల్లో ఉపయోగించి తినవచ్చనే విషయం మాత్రం అందరికీ తెలియకపోవచ్చు. పోషకాలు కలిగిన గుమ్మడి పువ్వులను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభించవచ్చని చెబుతారు. అసలు గుమ్మడి పువ్వులను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
చాలామంది గుమ్మడికాయతోనే కూరలు చేసుకోవచ్చు అనుకుంటారు. కానీ గుమ్మడి పువ్వులతో కూడా రుచికరమైన కూరలు, ఇతర వంటకాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. అంతేకాదు, వీటిలో కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. అందుకే గుమ్మడి పువ్వులను అప్పుడప్పుడు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
1 / 5
పోషకాలతో కూడిన పువ్వులు:
గుమ్మడి పువ్వుల్లో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు, కొన్ని ఖనిజాలు లభిస్తాయి. వీటిని పరిమిత మోతాదులో ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా రోజువారీ పోషక అవసరాలను అందుకోవడంలో కొంతమేర సహాయపడవచ్చు.
2 / 5
కంటి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరం:
గుమ్మడి పువ్వుల్లో లభించే విటమిన్ ఎ కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ ఎ తగినంతగా అందడం సాధారణ కంటి ఆరోగ్యానికి అవసరం. అయితే గుమ్మడి పువ్వులు కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయని లేదా కంటి సమస్యలను నివారిస్తాయని చెప్పడానికి బలమైన ఆధారాలు లేవు.
3 / 5
జీర్ణక్రియకు తోడ్పాటు:
గుమ్మడి పువ్వుల్లో కొంత మొత్తంలో ఆహార పీచు లభిస్తుంది. పీచు ఉన్న ఆహారాలను తీసుకోవడం పేగుల కదలికలు సక్రమంగా ఉండేందుకు, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే గ్యాస్, ఎసిడిటీ వంటి సమస్యలకు ఇది ప్రత్యక్ష చికిత్సగా భావించకూడదు.
4 / 5
రోగనిరోధక వ్యవస్థకు పోషక మద్దతు:
గుమ్మడి పువ్వుల్లో విటమిన్ సి వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. విటమిన్ సి శరీరంలోని సాధారణ రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరుకు అవసరం. అయితే గుమ్మడి పువ్వులు వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి నేరుగా కాపాడతాయని చెప్పడం సరైంది కాదు. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం ద్వారా పోషకాలను అందుకోవడంలో సహాయపడవచ్చు.
5 / 5
గమనిక: గుమ్మడి పువ్వులు పోషకాలు అందించే ఆహారంలో ఒక భాగం మాత్రమే. వీటిని శుభ్రంగా కడిగి, సరిగ్గా వండుకుని తీసుకోవడం మంచిది. ఏదైనా ప్రత్యేక ఆరోగ్య సమస్య, ఆహార అలెర్జీ లేదా వైద్య పరమైన ఆహార పరిమితులు ఉంటే వైద్యుడు లేదా డైటీషియన్ సలహా తీసుకోవాలి.