వేడి ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒకటి లేదా రెండుసార్లు పెట్టడం వల్ల వెంటనే మోటార్ లేదా కంప్రెసర్ పాడయ్యే అవకాశం సాధారణంగా తక్కువే. అయితే, పెద్ద మొత్తంలో చాలా వేడిగా ఉన్న ఆహారాన్ని పదేపదే ఫ్రిజ్లో ఉంచితే.. లోపల ఉష్ణోగ్రతను సాధారణ స్థాయికి తీసుకురావడానికి కంప్రెసర్ ఎక్కువసేపు పనిచేయాల్సి రావచ్చు. దీంతో విద్యుత్ వినియోగం పెరగడంతో పాటు ఫ్రిజ్పై అదనపు పని భారం పడే అవకాశం ఉంటుంది. అంతేకాదు, వేడి ఆహారం వల్ల ఫ్రిజ్లోని ఉష్ణోగ్రత తాత్కాలికంగా పెరిగి, పక్కనే ఉన్న ఇతర ఆహార పదార్థాల నిల్వ పరిస్థితులపై కూడా ప్రభావం చూపవచ్చు. అందుకే ఆహారం పూర్తిగా చల్లారే వరకు బయట ఎక్కువసేపు ఉంచకుండా, కొద్దిగా వేడి తగ్గిన తర్వాత చిన్న పరిమాణాల్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో పెట్టి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం మంచిది.
ప్రతి ఇంట్లోనూ ఫ్రిజ్ ఒక ముఖ్యమైన వంటగది ఉపకరణంగా మారిపోయింది. కూరగాయలు, పాలు, పెరుగు, పులుసులు, మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచేందుకు దీనిని ఉపయోగిస్తుంటాం. అయితే వండిన వెంటనే వేడి ఆహారాన్ని నేరుగా ఫ్రిజ్లో పెట్టవచ్చా? అలా చేస్తే ఫ్రిజ్ పాడవుతుందా అనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది. నిపుణుల ప్రకారం, ఒకటి రెండుసార్లు వేడి ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల వెంటనే ఫ్రిజ్ దెబ్బతినదు. అయితే చాలా వేడి ఆహారాన్ని పెద్ద మొత్తంలో పదేపదే లోపల పెట్టడం వల్ల ఫ్రిజ్పై అదనపు భారం పడవచ్చు.
చాలా వేడి ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో ఉంచినప్పుడు దాని నుంచి వెలువడే వేడి కారణంగా లోపలి ఉష్ణోగ్రత కొంతసేపు పెరుగుతుంది. తిరిగి సాధారణ ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావడానికి ఫ్రిజ్ ఎక్కువసేపు పనిచేయాల్సి రావచ్చు. దీనివల్ల విద్యుత్ వినియోగం పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా పెద్ద పరిమాణంలో వేడి ఆహారాన్ని తరచూ నిల్వ చేయడం వల్ల కూలింగ్ వ్యవస్థపై అదనపు పని పడుతుంది. అయితే దీన్ని బట్టి ఒకటి రెండు సార్లు వేడి ఆహారం పెట్టగానే కంప్రెసర్ లేదా మోటార్ పాడవుతుందని భావించాల్సిన అవసరం లేదు.
అంతేకాకుండా వేడి ఆహారం ఫ్రిజ్ లోపలి ఉష్ణోగ్రతను తాత్కాలికంగా పెంచడం వల్ల పాలు, పెరుగు, కూరగాయలు, ఇతర త్వరగా పాడయ్యే పదార్థాలపై కూడా ప్రభావం పడే అవకాశం ఉంటుంది. పెద్దగా, లోతుగా ఉన్న పాత్రల్లో ఆహారాన్ని ఉంచితే మధ్య భాగం చల్లబడటానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అందువల్ల ఆహారం వేగంగా చల్లబడేలా సరైన విధానంలో నిల్వ చేయడం ముఖ్యం.
అయితే ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు గంటల తరబడి బయట ఉంచడం కూడా సరైన పద్ధతి కాదు. వండిన ఆహారం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉండటం వల్ల బ్యాక్టీరియా పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. కాబట్టి తీవ్రమైన వేడి, ఆవిరి తగ్గిన తర్వాత ఆహారాన్ని వీలైనంత త్వరగా ఫ్రిజ్లో పెట్టడం మంచిది.
ఆహారాన్ని త్వరగా చల్లబరచాల్సి వస్తే ఒకే పెద్ద పాత్రలో ఉంచకుండా చిన్న, లోతు తక్కువ ఉన్న పాత్రల్లో విభజించండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆహారం వేగంగా చల్లబడుతుంది. ఫ్రిజ్లోని ఉష్ణోగ్రతపై కూడా తక్కువ ప్రభావం ఉంటుంది. నిల్వ చేసే పాత్రలు ఫుడ్-సేఫ్గా ఉండటంతో పాటు మూత ఉన్నవిగా ఉంటే తేమ, వాసనలు ఇతర ఆహార పదార్థాలకు వ్యాపించకుండా ఉంటాయి.
మొత్తంగా, వేడి ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల ఒక్కసారిగా ఫ్రిజ్ పాడవుతుందని చెప్పలేం. కానీ పెద్ద మొత్తంలో చాలా వేడి ఆహారాన్ని పదేపదే ఉంచడం వల్ల ఫ్రిజ్ ఎక్కువసేపు పనిచేయాల్సి రావచ్చు. అందుకే ఆహారంలోని తీవ్రమైన వేడి, ఆవిరి కొద్దిగా తగ్గిన తర్వాత చిన్న పాత్రల్లో విభజించి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం ఆహార భద్రతతో పాటు ఫ్రిజ్ పనితీరును కూడా దృష్టిలో ఉంచుకునే మంచి పద్ధతి.