పుచ్చకాయ తినేటప్పుడు గింజలను తీసి పడేయడం చాలామందికి అలవాటు. కానీ, ఈ చిన్న గింజల్లోనూ శరీరానికి ఉపయోగపడే ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, మెగ్నీషియం, జింక్, ఐరన్ వంటి పలు పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిని సరైన మోతాదులో ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఆరోగ్యానికి కొన్ని ప్రయోజనాలు లభించవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇంత చిన్న గింజల్లో ఇన్ని పోషకాలు ఉన్నాయా అని తెలుసుకుంటే నిజంగానే ఆశ్చర్యపోతారు.
పోషకాల గని: పుచ్చకాయ గింజల్లో ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పలు పోషకాలు లభిస్తాయి. వీటిలో ఐరన్, జింక్, మెగ్నీషియం, కాపర్, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలతో పాటు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, ఫోలేట్, ప్రోటీన్లు కూడా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా వీటిలో ఉండే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు శరీరానికి పోషణ అందించడంలో సహాయపడతాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు: పుచ్చకాయ గింజల్లో ఉండే మోనో అన్శాచురేటెడ్, పాలీ అన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకున్నప్పుడు గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వవచ్చు. అలాగే, వీటిలోని మెగ్నీషియం సాధారణ రక్తపోటు, కండరాలు, నరాల పనితీరుకు అవసరమైన ముఖ్యమైన ఖనిజం.
చర్మం, జుట్టుకు పోషణ: వీటిలోని జింక్, ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో తోడ్పడతాయి. అయితే మొటిమలు తగ్గడం లేదా జుట్టు రాలడం ఆగిపోవడం వంటి ఫలితాలు కేవలం పుచ్చకాయ గింజలు తినడం వల్లనే వస్తాయని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు.
బ్లడ్ షుగర్, జీర్ణక్రియ: పుచ్చకాయ గింజల్లో ప్రోటీన్, కొవ్వులు, కొంత పీచు ఉంటాయి. ఇవి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటే తృప్తిని పెంచడంలో, జీర్ణవ్యవస్థకు అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడవచ్చు. అయితే మధుమేహాన్ని నియంత్రించే మందులకు ఇవి ప్రత్యామ్నాయం కావు.
ఎలా తీసుకోవాలి?: గింజలను బాగా శుభ్రం చేసి ఎండబెట్టి, స్వల్పంగా వేయించి స్నాక్గా తీసుకోవచ్చు. రుచి కోసం కొద్దిగా ఉప్పు లేదా మసాలా జోడించవచ్చు. సలాడ్లు, స్మూతీలు, ఓట్స్ లేదా ఇతర స్నాక్స్లో కూడా కలుపుకోవచ్చు. పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం మంచిది.